En réponse à une perception sociale négative de la robotique et de la restauration rapide souvent synonyme de standardisation et de malbouffe, Pazzi introduit la robotique 4.0 dans le secteur de la restauration. L’enjeu est de répondre tant aux enjeux des opérateurs - turn-over, recrutement, digitalisation, hygiène - qu’aux exigences de plus en plus élevées des consommateurs - qualité du sourcing, plaisir, personnalisation, transparence et traçabilité. En inventant le premier restaurant robotisé au monde, notre objectif est de permettre de déguster la meilleure pizza possible, accessible à tous et à tout moment. Nous ne réinventons pas la pizza, mais bien tout le reste en réinventant toute la chaîne de valeur de la restauration rapide. C’est pourquoi, nous avons mis en place très tôt une stratégie RSE pour répondre aux enjeux environnementaux et sociaux actuels du secteur. Mais avant tout, nous sommes convaincus de l’importance d’être transparent sur nos indicateurs environnementaux, sociaux et de gouvernance. Nous ne visons pas la perfection mais l’amélioration continue sur les combats les plus significatifs du secteur de la restauration (qualité du sourcing, gaspillage), de la robotique (dépenses énergétiques) ainsi que des combats plus globaux comme un meilleur accès aux opportunités dans le secteur de la Tech pour les femmes, où la représentation féminine est insuffisante. De nombreuses actions ont déjà été mises en place, comme le sourcing d’ingrédients de qualité (légumes bio, farine locale, AOP, pêche durable), la réduction de nos déchets, une limitation du recours à l’eau ou une politique sociale d’inclusion. Sur cette plateforme nous indiquons toutes nos avancées dans la RSE avec nos points forts, nos points faibles et nos axes d’amélioration en toute transparence.