Rutabago

Vente de repas en ligne

La Box Repas Bio, livrée dans votre cuisine

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Chaque semaine, nos chefs imaginent avec amour 7 nouvelles recettes équilibrées, faciles et rapides à préparer ! Et toujours 100% bio.
Locations 1 Locations
Website Website
Location
Location Paris, 75018

Référentiel Zei

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Progression
1 / 111
Classement
Alimentation, agriculture, apiculture
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Plats végétariens ou anti-gaspi

Méthodologie > Coef. 80
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Part des plats (entrées et plats de résistance) proposés par l'organisation qui sont 100% végétariens ou anti-gaspi. Cette caractéristique doit être mentionnée distinctement sur les menus de l'organisation (ex : "végétariens", "vegan", "anti-gaspi", etc.).

Fruits et légumes de saison

Méthodologie > Coef. 55
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Part des fruits et légumes (en volume) commercialisés ou utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui étaient de saison. Les fruits et les légumes sont considérés "de saison" lorsqu'ils proviennent d'exploitations agricoles qui n'utilisent pas de serres chauffées pour leur production.

Fournisseurs :

Ingrédients sans pesticide de synthèse

Méthodologie > Coef. 50
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Part des ingrédients (en volume) utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice pour concevoir ses plats qui étaient garantis à 95% sans pesticide ou certifiés biologiques (Label Bio Européen, Label AB ou équivalent). Les ingrédients couverts par cet indicateur sont les suivants : fruits et légumes, produits de la mer (poissons et fruits de mer), viande, oeufs et produits laitiers (lait, beurre, yaourt...). Le volume des ingrédients se mesure en kilogrammes ou litres.

Rutabago n'utilise que des produits 100% issus d'agriculture biologique et de ce fait, sans pesticides ou traitements chimiques. Toutes nos box alimentaires sont concernées, et nous sommes les seuls de ce secteur à proposer une offre totalement bio.

Ingrédients locaux

Méthodologie > Coef. 40
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Part des ingrédients (en volume) utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice pour concevoir ses plats qui provenaient de fournisseurs localisés dans le pays où ils ont été cuisinés. Les ingrédients couverts par cet indicateur sont les suivants : fruits et légumes, produits de la mer (poissons et fruits de mer), viande, oeufs et produits laitiers (lait, beurre, yaourt...). Le volume des ingrédients se mesure en kilogrammes ou litres.

Prestataires de livraison verte

Méthodologie > Coef. 30
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Part des prestataires de livraison aux clients finaux (colis, courrier, etc.) utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui utilisaient au moins 75% de véhicules propres (électrique, hydrogène ou biogaz) ou non motorisés, ou dont les émissions carbones sont 100% compensées. Cet indicateur prend uniquement en compte les prestataires de livraison externes à l'organisation.

Fournisseurs :

Chauffage bas carbone

Méthodologie > Coef. 25
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Part des adresses de l'organisation qui disposent uniquement d'un système de chauffage dit "bas carbone" : - chauffage électrique ; - chauffage biomasse (bois, paille, etc.) ; - chauffage au gaz auprès d'un fournisseur de biogaz ; - réseau de chaleur (alimenté au minimum à 40% en énergies renouvelavles) ; - pompe à chaleur. Les systèmes de chauffage fortement émetteur en CO2 tels que ceux fonctionnant avec du fioul ou du gaz naturel ne sont pas acceptés dans cet indicateur.

Fournisseurs :

Produits de la mer durables

Méthodologie > Coef. 25
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Part des produits de la mer (en volume) utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui étaient labelisés Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC), Friend of the Sea, Artysanal ou équivalent.

Fournisseurs :

Electricité bas carbone

Méthodologie > Coef. 20
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Part des adresses de l'organisation qui sont alimentées exclusivement avec de l'électricité dite "bas carbone" (solaire, éolien, hydraulique, marin, géothermie, biomasse, nucléaire) ou provenant d'un fournisseur d'énergie dont le mix énergétique ne dépasse pas 50gCO2 / kWh.

Fournisseurs :

Contenants durables

Méthodologie > Coef. 20
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Part des contenants (en volume) utilisés par l'organisation pour ses livraisons et/ou ses prestations de traiteur qui correspondant à au moins une des caractéristiques suivantes : - recourent à un système de consigne ou sont réutilisables ; - sont fabriqués avec au moins 75% de matériaux recyclés ; - sont fabriqués avec des matériaux 100% compostables en compost domestique uniquement (respect de la norme NF T51-800). Les contenants correspondent aux emballages dits "primaires", c'est-à-dire qui sont directement au contact des produits commercialisés par l'organisation. Les contenants composés de plastique (film plastique, papier bulle, polystyrène, etc.), de tissus, de matériaux composites ou multi-matériaux ne sont pas acceptés.

Rutabago travaille avec l'entreprise carbone, qui siège au comité stratégique de l'entreprise et nous conseille sur nos choix d'emballages pour réduire notre impact. Nous privilégions les emballages recyclables et en Kraft, et espérons atteindre rapidement le 0 plastique.

Fournisseurs :

Hébergement web vert

Méthodologie > Coef. 15
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Part des hébergeurs web actuellement utilisés par l'organisation qui sont alimentés uniquement en énergie décarbonnée et qui atteignent un PUE (Power Usage Effectiveness) inférieur à 1.4. Le PUE est l'indicateur utilisé pour qualifier l'efficacité énergétique d'un datacenter, la valeur idéale étant égale à 1. Les hébergeurs web pris en compte concernent l'ensemble des services numériques développés ou utilisés par l'organisation : - Site internet ; - Logiciels ou plateforme SaaS (Software as a Service) ; - Application mobile ; - Stockage de fichiers ; - Service d'email ; - Etc.

Valorisation des biodéchets

Méthodologie > Coef. 15
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Part des biodéchets (en volume) générés ou collectés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui ont été valorisés par le don, le compost ou la méthanisation. Pour rappel, le tri des biodéchets est une obligation règlementaire depuis le 1er janvier 2016 pour les professionnels produisant plus de 10 tonnes de biodéchets par an.

Fournisseurs :

Livraisons sans suremballage ou avec suremballage durable

Méthodologie > Coef. 15
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Part des livraisons aux clients finaux effectuées par l'organisation au cours des 12 dernier mois ou du dernier exercice qui correspondaient au moins une des caractéristiques suivantes : - n'utilisent aucun suremballage ; - recourent uniquement à des suremballages réutilisables ; - dont le suremballage est fabriqué avec au moins 75% de matériaux recyclés ; - dont le suremballage est fabriqué uniquement avec du carton, du papier, de l'aluminium ou avec des matériaux 100% compostables en compost domestique uniquement (respect de la norme NF T51-800). Les suremballages correspondent aux emballages dits "secondaires" et "tertiaires", c'est-à-dire qui sont utilisés pour la logistique et la manutention des produits. Les suremballages composés de plastique (film plastique, papier bulle, polystyrène, etc.), de tissus, de matériaux composites ou multi-matériaux ne sont pas acceptés.

Rutabago travaille avec l'entreprise carbone, qui siège au comité stratégique de l'entreprise et nous conseille sur nos choix d'emballages pour réduire notre impact. Nous privilégions les emballages recyclables et en Kraft, et espérons atteindre rapidement le 0 plastique.

Affichage de l'impact environnemental des plats

Méthodologie > Coef. 10
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Part des plats (entrées et plats de résistance) commercialisés par l'organisation pour lesquels un affichage de l'impact environnemental a été mis en place. Cet affichage peut s'effectuer via différents moyens (analyse de cycle de vie, indice carbone, note de durabilité, etc.) et sur différents supports (menus, site internet, brochures, etc.). Il a pour objectif de sensibiliser les consommateurs à l'impact environnemental de leur consommation.

Utilisation d'équipements électroniques durables

Méthodologie > Coef. 10
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Part des ordinateurs, tablettes et téléphones utilisés par l'organisation qui sont loués ou qui ont été achetés d'occasion ou reconditionnés. Si les équipements électroniques utilisés par l'organisation sont également ceux utilisés par les collaborateurs dans le cadre de leur vie personnelle, ils sont acceptés et comptabilisés dans cet indicateur. L'organisation s'engage également à mettre en place les mesures nécessaires pour éviter les doublons de téléphones personnels et professionnels (utilisation de carte double SIM ou de double numéro, remboursement des factures, etc.).

Télétravail

Méthodologie > Coef. 10
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Part des collaborateurs pour lesquels le télétravail est autorisé au moins 1 jour par semaine (emplois non manuels uniquement). Le télétravail permet d'éviter les consommations énergétiques liées au transport (déplacements domicile-travail des collaborateurs) et aux équipements (double écrans, éclairage, etc.), réduit l'utilisation de ressources nécessaires au bâti (réduction du nombre de postes dans les bureaux) et contribue également au bien-être des collaborateurs. Dans ce cadre, l'organisation s'engage également à former ses collaborateurs aux écogestes numériques (visioconférence sans vidéo, stockage des fichiers en local plutôt que sur le cloud, limitation de l'usage des emails, utilisation du réseau filaire ou wifi plutôt que la 4G, etc.) pour limiter l'impact environnemental de l'utilisation des outils numériques à distance.

Compensation carbone des émissions directes

Méthodologie > Coef. 10
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Part des émissions carbones dites "directes", c'est-à-dire liées à la fabrication/exploitation des produits et services de l'organisation (scope 1) qui ont été compensées au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice. Ces émissions carbones sont comptabilisées grâce à un bilan carbone et peuvent être compensées via le financement de projets de séquestration du carbone (investissement dans l'efficacité énergétique, les énergies renouvelables, la plantation d'arbres, la restauration d'écosystèmes, etc.).

Bilan des émissions de gaz à effet de serre

Méthodologie > Coef. 5
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L'organisation a réalisé au cours des 4 dernières années un bilan de ses émissions de gaz à effet de serre (BEGES) lié à ses activités et met actuellement en oeuvre un plan d'action visant à réduire ses émissions. Cet indicateur prend en compte les émissions carbones directes (scope 1) et indirectes (scope 2 et scope 3). Pour les entreprises de moins de 100 salariés, le BEGES peut être effectué via une solution gratuite en ligne (Fondation Good Planet, Reforest'Action, etc.). Pour les entreprises de plus de 100 salariés, seuls les bilans basés sur le GHG Protocol, le Bilan Carbone® ou la norme ISO 14064 sont acceptés. Pour rappel, le GIEC préconise de réduire de 50% nos émissions d'ici 2030, 80% d'ici 2040 et d'atteindre la neutralité carbone en 2050.

Nous effectuons un bilan de nos émissions carbone via l'ADEME LebilanGES. Rutabago est une jeune entreprise d'une vingtaine de salariés.

Fournisseurs :

Imprimeurs verts

Méthodologie > Coef. 5
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Part des fournisseurs d'impression utilisés par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui étaient labélisés Imprim’Vert.

Sites équipés pour le tri sélectif des déchets

Méthodologie > Coef. 5
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Part des adresses de l'organisation qui sont équipées en bornes de collecte pour le tri sélectif des déchets (au minimum déchets ménagers et déchets recyclables). Si l'organisation génère d'autres types de déchets (alimentaires, déchets électroniques, cartouches d'encre, etc.), elle met en place les mesures nécessaires pour trier ces déchets et les envoyer vers des filières de valorisation (compost, méthanisation, recyclage, etc.) adaptées.

Fournisseurs :

Emails durables

Méthodologie > Coef. 5
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Part des fournisseurs utilisés pour les emails de l'organisation exploitant exclusivement des datacenters alimentés en énergie décarbonée et atteignant un PUE (Power Usage Effectiveness) inférieur à 1.4. Le PUE est l'indicateur utilisé pour qualifier l'efficacité énergétique d'un datacenter. La valeur idéale est égale à 1.

Fournisseurs :

Plan d'actions Green IT

Méthodologie > Coef. 5
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L'organisation dispose d'un plan d'actions Green IT (numérique responsable) rédigé au cours des 3 dernières années qui vise à réduire l'impact environnemental de son système d'information et de ses services numériques (site internet, logiciels, applications, etc.). Ce plan d'actions peut être établi par le recours à des services externes (cabinet de conseil, solution de diagnostic des services numériques, etc.) ou en interne et doit comporter au minimum 10 actions et objectifs chiffrés de réduction des impacts environnementaux. Pour plus d'informations, nous vous invitons à consulter la liste des bonnes pratiques du Green IT sur le site d'Opquast à l'adresse suivante : https://checklists.opquast.com/fr/greenit/.

Politique d'achats responsables avec critères environnementaux

Méthodologie > Coef. 5
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L'organisation dispose d'une politique d'achats responsables rédigée qui intègre des critères environnementaux pour favoriser les solutions et les fournisseurs les plus respectueux de l'environnement (critères de durabilité, labels environnementaux, performance environnementale des fournisseurs, etc.).

Rutabago propose des produits 100% issus d'agriculture biologique et de saison.

Suppression des consommables à usage unique

Méthodologie > Coef. 3
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Part des adresses de l'organisation où les bouteilles en plastique (eau, boisson, jus de fruits, etc.), capsules de café et gobelets à usage unique ont été totalement supprimées et remplacées par des solutions alternatives : fontaines à eau sans gobelets jetables, gourdes réutilisables, machine à café sans capsule, tasses réutilisables, etc.

Fournisseurs :

Utilisation de papier recyclé

Méthodologie > Coef. 1
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Part du papier (en volume) acheté par l'organisation au cours des 12 derniers mois ou du dernier exercice qui était 100% recyclé.

Le papier recyclé est plus polluant que le non-recyclé. Il consomme beaucoup trop d'eau. Cela demande plus de ressources que de replanter des arbres.

Solution de nettoyage écoresponsable

Méthodologie > Coef. 1
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Part des adresses de l'organisation qui utilisent uniquement des produits d'entretien naturelles (vinaigre blanc, bicarbonate de soude, etc.) ou écolabellisés (Nature & Progrès, Ecocert, NF Environnement, Ecolabel Européen ou équivalent), et/ou qui recourent à des sociétés de nettoyage externes qui sensibilisent leurs collaborateurs aux pratiques écoresponsables (tri sélectif, usage raisonné de l'eau et des produits d'entretien, etc.).

Affichage des écogestes

Méthodologie > Coef. 1
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Part des adresses de l'organisation dans lesquelles sont affichées des supports de sensibilisation aux écogestes (posters, autocollants…) sur les thématiques de l'eau, de l'énergie, de l'impact du numérique et de la gestion des déchets.

Paiement à impact positif

Méthodologie > Coef. 1
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Part des lieux de vente et canaux de vente (en ligne ou physique) pour lesquels une option de paiement à impact positif est proposée aux clients (micro dons, arrondis, plantation d'arbres, compensation carbone des achats, etc.).

Autres engagements RSE

Cette organisation n’a pas souhaité publier d’autres engagements

Ces engagements sont ajoutés librement par l’organisation en complément de ses engagements environnementaux obligatoires vérifiés par Zei. Ils peuvent aussi bien concerner des mesures sociales qu'environnementales et sont à titre déclaratif.