Tapas Végétarien : 3 recettes faciles et rapides
13-07-2018 - par Léa Duret
Ca y est, l'été a commencé, les oiseaux chantent et nous ce qu'on veut, c'est boire du rosé, regarder la finale de la Coupe du monde et prendre l'apéro !
Voici donc 3 recettes végétariennes rapides et simples qui ensoleilleront votre dimanche !
1- La soupe froide à la tomate et au citron vert
- 300g de tomates bien mûres !
- le jus d'un citron vert
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de coriandre
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- un peu d'ail
- sel et poivre du moulin
Préparation : Mixe le tout dans un blender et le tour est joué !
En accompagnement : des tortillas à tremper dedans + un peu d'huile d'olive en accompagnement !
2- Petits toasts champignon farçis au fromage de chèvre et aux épinards
- 4 petits champignons de Paris
- 1 oignon
- 100g d'épinards
- 100g de fromage de chèvre (n'importe lequel !)
- 4 tranches de pain aux noix
- un peu d'ail
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation :
1) Enlève les tiges et fais cuire les champignons 5 minutes au four jusqu'à qu'ils deviennent bien tendre.
2) Dans une poële, fais cuire les oignons et fais fondre les épinards avec de l'huile d'olive !
3) Garnis tes champignons avec les oignons et les épinards !
4) Dépose ensuite ton champignon sur une tranche de pain aux noix puis dépose un petit bout de fromage de chèvre par dessus
5) Enfourne pendant 5 minutes à 180° et le tour est joué !
3- Les Kartoffelpuffer - galettes de pommes de terre allemande
- 200g de pommes de terre rapées (oui à la rape!!)
- 1/2 oignon coupé en petits morceaux
- 1/2 oeuf
- Sel et poivre du moulin
- 10g de farine
- un peu d'huile d'olive pour la poêle
Préparation : Mélange l'ensemble des aliments tout simplement !
En accompagnement : de la compote de pomme bio bien fraîche ou tiède selon tes envies !
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