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Tapas Végétarien : 3 recettes faciles et rapides


par Léa Duret

13-07-2018

Ca y est, l'été a commencé, les oiseaux chantent et nous ce qu'on veut, c'est boire du rosé, regarder la finale de la Coupe du monde et prendre l'apéro !

Voici donc 3 recettes végétariennes rapides et simples qui ensoleilleront ton dimanche de finale ! 

1- La soupe froide à la tomate et au citron vert 

- 300g de tomates bien mûres !

- le jus d'un citron vert

- 1 oignon rouge

- 1 poignée de coriandre

- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre

- un peu d'ail

- sel et poivre du moulin

Préparation : Mixe le tout dans un blender et le tour est joué !

En accompagnement : des tortillas à tremper dedans + un peu d'huile d'olive en accompagnement !

 

2- Petits toasts champignon farçis au fromage de chèvre et aux épinards

- 4 petits champignons de Paris

- 1 oignon 

- 100g d'épinards

- 100g de fromage de chèvre (n'importe lequel !)

- 4 tranches de pain aux noix

- un peu d'ail

- un peu d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Préparation : 

1) Enlève les tiges et fais cuire les champignons 5 minutes au four jusqu'à qu'ils deviennent bien tendre.

2) Dans une poële, fais cuire les oignons et fais fondre les épinards avec de l'huile d'olive !

3) Garnis tes champignons avec les oignons et les épinards !

4) Dépose ensuite ton champignon sur une tranche de pain aux noix puis dépose un petit bout de fromage de chèvre par dessus

5) Enfourne pendant 5 minutes à 180° et le tour est joué ! 

 

3- Les Kartoffelpuffer - galettes de pommes de terre allemande

- 200g de pommes de terre rapées (oui à la rape!!)

- 1/2 oignon coupé en petits morceaux

- 1/2 oeuf

- Sel et poivre du moulin

- 10g de farine

- un peu d'huile d'olive pour la poêle

Préparation : Mélange l'ensemble des aliments tout simplement !

En accompagnement : de la compote de pomme bio bien fraîche ou tiède selon tes envies !

 

Tu peux trouver certains de ces aliments et gagner des points sur Zei puis retranscrire tes points en récompenses de ton choix !

 

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