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Recette de Galette des Rois végé !

30-12-2020 - par Julie Robert

Le mois de janvier est arrivé et pour commencer une nouvelle année en beauté, on vous partage la recette d’une délicieuse galette des Rois végé ! 

 

Les ingrédients 

 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 1,5 kg de pommes 

- 100g de poudre d’amande

- 4 cuillères à soupe de sucre complet 

- 4 cuillères à soupe d’eau

- 1 jaune d’œuf (pour dorer la pâte)

 

La recette 

 

  • Préchauffer le four à 180° C.

 

  • Éplucher et couper les pommes en fines tranches. Puis les cuire à couvert avec le sucre et l’eau pendant 10 min. Poursuivre la cuisson à découvert, jusqu’à obtenir une texture fondante.

 

  • Une fois la préparation refroidie, ajouter la poudre d’amande et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

 

  • Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Puis, la garnir avec la préparation refroidie en couche épaisse et bien sûr penser à ajouter la fève.

 

  • Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et  la badigeonner de jaune d’œuf pour que la pâte dore durant la cuisson. 

 

  • Réaliser la décoration de votre choix sur le dessus de la galette (rosace, quadrillage...). 

 

  • Cuire la galette au four pendant 35 min.



Et voilà c’est prêt ! Vous pouvez savourer cette galette des Rois et partagez nous vos plus belles réalisations sur nos réseaux !

 

Et bon appétit bien sûr !



Pour aller plus loin:

 

 

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